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葡萄酒存儲指南
來源: | 作者:pmo016608 | 發布時間: 2019-09-16 | 642 次瀏覽 | 分享到:
葡萄酒壽命長短很大程度上取決于正確的儲存方式。 必須注意以下幾個方面:
葡萄酒壽命長短很大程度上取決于正確的儲存方式。 必須注意以下幾個方面:
1 - Temperature  溫度
葡萄酒應該保存在 8oC - 16oC 之間的恒定溫度下。避免突然和頻繁的溫度變化。 溫度突然變化會影響軟木塞,使其尺寸改變導致葡萄酒密封不足。避免將葡萄酒存放在廚房、浴室這樣溫度變化大的地方。
2 - Humidity  濕度
環境的相對濕度應保持在 60-70%之間。
3 - Light  光線
于陰涼避光處貯存,直射光會加速葡萄酒的老化,并可能破壞酒質,特別是白葡萄酒。如果葡萄酒在擺展時受到直射光線,尤其是太陽光,將不適于品嘗和飲用。
4- Position  位置
理想的方式是將瓶子稍微傾斜,以便葡萄酒的沉淀物積聚在瓶子的底部,軟木塞保持濕潤。年輕的葡萄酒,硅膠塞,起泡葡萄酒和卡瓦斯最好垂直擺放。
5- Registration  登記
記錄葡萄酒的生產批次號和年份非常重要。按時間順序存儲十分重要,根據生產批次號,遵循“先入先出”的原則,合理安排飲用時間。
對于剩余的早期生產批次號葡萄酒,應盡快飲用。
6- Others  其他
 
避免頻繁操作葡萄酒,避免嘈雜,震蕩,刺激氣味等。
 

若將葡萄酒置于良好的倉庫壞境,并遵循以上指示,葡萄酒的平均貯存時間可為:
o White and roses: 2 years
干白或桃紅葡萄酒:2 年
o Young reds: 2-5 years
年輕的葡萄酒:2-5 年
o Crianza reds: 5-8 years
佳釀葡萄酒:5-8 年
o Reserve and complex reds: 10-20 years
陳釀和口感復雜的葡萄酒:10-20 年
 
強烈建議在最佳時期內飲用葡萄酒:
o  干白或桃紅葡萄酒:1 年 
o  年輕的葡萄酒:2 年 
o  佳釀葡萄酒:3 - 5 年 
o  陳釀和口感復雜的葡萄酒:5  年
 
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